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Restaurante Balthazar
La buena fama de esta casa se debe a su carta tradicional y a sus platos bien servidos. El marco es muy elegante y contemporáneo. Es un lugar confortable, con un servicio eficaz que hacen del Balthazar un restaurante a frecuentar sin moderación.
El chef, Benoît Vanheesbeke, añade a sus platos su propio toque de creatividad.
Alexandre, el propietario, gran conocedor de vinos, le recomendará sus vinos preferidos.
Existe una formula para el almuerzo a 22 € que incluye 1 entrada con plato principal o 1 plato principal con postre.
Se puede almorzar o cenar a la carta todos los días ; precio medio entre 40 y 50 €.

Un ejemplo del menu :
Il faut compter entre 40 et 50 €.
Entrées
  • Un millefeuille de crabe et avocat, coulis de basilic
14 €
  • Grappe de Tomates Roma et mozzarella di Buffala au pistou léger
12 €
  • Salade de haricots verts frais, copeaux de parmesan Reggiano
11 €
  • Les Six Gros Escargots Sauvages de Bourgogne
11 €
  • Ravioles du Royans à la Crème de Morilles, Jeunes Pousses en salade
11 €
  • Belle Assiette de Jambon Iberico Pata Negra, Pain de Campagne Grillé
19 €
Plats
  • Dos de cabillaud cuit sur peau, huile d'olive des Baux de Provence, purée maison
21 €
  • Suprême de volaille fermière jaune des Landes, rôti au citron de Menton
19 €
  • Carpaccio de boeuf basilic, parmesan, champignons, tomates confites, mozzarela, pommes frites maison ou salade
17 €
  • Pavé de Thon à la Plancha, « Epices de Satay », Chop Suey de Légumes
21 €
  • Tartare de Bœuf Charolais, Frites «Maison» au Couteau ou Panaché de Salades
15 €
  • Tartare de Saumon d’Ecosse au Basilic Haché au Couteau, Pousses d’Epinards en Salade
17 €
Desserts
  • Baba au Vieux Rhum Bally, pot de crème fouettée
9 €
  • Profiteroles au chocolat chaud
8 €
  • Meringue chantilly et émincé de fraises de Dordogne
8 €
  • Variation Autour de la Crème Brûlée
7 €
  • Faisselle de Fromage Blanc Frais, Coulis de Fruits Rouges
6 €
  • Assiette de Fromages Affinés, Salade Mêlée aux Noix
8 €
Autres
/!\ Cuidado
Los menus pueden cambiar dependiendo del mercado

Presupuesto medio : 30-45 euros

© Photo : Kendrick