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Restaurante Bel Canto Hôtel de Ville


Con paredes de color pálido y un espacio dividido en tres niveles para
que los clientes tengan vistas del piano, Bel Canto es un local inspirado en el mundo de la ópera, decorado con carteles y trajes antiguos de escena, en el que vivirá momentos de xcepción.

La idea de Bel Canto es sorprenderle cada noche con la creación de un
espectáculo único en el que se mezcla ópera y gastronomía. Las cenas
líricas son servidas por un cuarteto de jóvenes cantantes de ópera (tenor, soprano, mezzosoprano y barítono) acompañados al piano. La emoción que crea la cercanía de las voces queda reforzada por su presentación y la calidad de su interpretación, que está al más alto nivel.

Un ejemplo del menu :
Entrées
  • Tartare de lotte saumon et mangue, marinade gingembre et citron vert bouquet de mâche
  • Crumble noisette aux champignons des bois, émincé de cœur d’artichaut
  • Carpaccio de bœuf, copeaux de fromage de chèvre et marinade de sésame Kikkoman
  • Méli- mélo de filet de rouget, mini ratatouille aux saveurs provençales
  • Salade de pousses d’épinard et caille rôtie, vinaigrette à la moutarde de Meaux
  • Clafoutis de crevettes au lait de coco
Plats
  • Médaillons de lottes lardées, réduction caramélisée à l’orange, clafoutis de courgette fondant
  • Risotto crémeux aux queues d’écrevisses, infusion de crustacés
  • Papardelles aux noix de st. jaques, herbes fraîches et sabayon d’agrumes
  • Crème de veau à la badiane, riz aux épices
  • Carré d’agneau rôti, purée fumée, jus simple aromatisé à la fève de tonka
  • Filet de dorade royale au beurre de framboise, petits légumes au soja, graine de sésame
Desserts
  • Tiramisu à la crème de whisky et craquant pralin
  • Le classique opéra parfum moka
  • Moelleux chocolat noir au cacao Guayaquil, tout chocolat
  • Bavarois léger aux fruits rouges saveur barbe à papa et son coulis
  • Panna cotta aux fruits frais
  • Glaces et sorbets
Autres
/!\ Cuidado
Los menus pueden cambiar dependiendo del mercado

Presupuesto medio : 75-100 euros