CONEXION
Restaurante en Paris > Paris 8 > Restaurante gastronómico > Restaurante L'Arôme

Restaurante L'Arôme
Un bello restaurante de París abierto por un gran profesional de la restauración, Eric Martins (anteriormente en Maxim's, Ledoyen, Lucas Carton, Darroze…), antiguo propietario del "Ami Louis". Situado en el triángulo de oro, L'Arôme es una maravillosa mezcla de gran gastronomía y precios razonables. Se trata del lugar perfecto para darse un gusto sin arruinarse, en un entorno elegante. La decoración es sobria y cálida, con colores patinados gris topo y terracota, realzados con notas de coral, lámparas de Murano, grandes espejos y banquetas acolchadas. Todo ello da al lugar un encanto único, ideal para comidas de negocios o cenas más íntimas. El equipo se ocupa del más mínimo detalle desde su llegada.
Restaurant fermé pour travaux du 26 juillet à début septembre

Un ejemplo del menu :
Le chef de l'Arôme, Thomas Boullault, vous propose sa carte de printemps 2008
Entrées
  • Risotto arborio lié au gorgonzola,vieux vinaigre traditionnel de Modène
14 €
  • Ventrèche de thon mi-cuite, tartare d'avocats, gelée de rhubarbe, avruga
17 €
  • Pressé de foie gras de canard confit au poivre blanc Malabar, fraises des bois, pain batard de chez Poujautan toasté
21 €
  • Asperges vertes de Mallemort, coeur de saumon, fondut de cancoillotte, le tout fumé au bois de hêtre
22 €
  • Assiette de jambon "iberco pata negra",bruschetta ail et tomates
23 €
Plats
  • Pavé de lieu jaune de ligne doré, épeautre rouge, palourdes al pil-pil
25 €
  • Noix de coquilles Saint-Jacques poêlées au romarin, panisse, pousses de salade de chez Annie Bertin
29 €
  • Langoustines des côtes Bretonnes rôties, carottes de chez Joël Thiebault étuvées à la coriandre, émulsion de coco
32 €
  • Cromesquis de joues de bœuf, choux "Pak Shoi" ail des ours, ketchup Basque
26 €
  • Pigeonneau rôti aux herbes des garrigues, pommes de terres samba fondantes, moutarde violette de brive
29 €
  • Ris de veau en chapelure d'agrumes, asperges vertes de mallemort, un soupcon de réglisse
39 €
Fromages
Fourme d'Ambert, cerises Amarena et brioche
Desserts
  • Les authentiques « Crêpes Suzette »
12 €
  • Suprêmes d’orange sanguine rafraîchis à la gelée de coriandre, sorbet cacao
12 €
  • Petit pain perdu doré au four, mangue acidulée, sorbet citron vert
11 €
  • Riz au lait moelleux à la vanille rafraîchi au pomelos rose, crème glacée au lait de brebis
11 €
  • Sablé croquant chocolat- caramel, crème glacée à la vanille Bourbon
12 €
  • Fraises des bois, compotée de rhubarbe, gelée de basilic
14 €
Autres
Menu "Arôme" à 59€ et le menu "Sensation" à 69€
/!\ Cuidado
Los menus pueden cambiar dependiendo del mercado

Presupuesto medio : 60-75 euros