CONEXION
Restaurante en Paris > Paris 4 > Restaurante gastronómico > Restaurante L'Orangerie

Restaurante L'Orangerie


Un gran chef de fama mundial, miembro del equipo de restaurantes de
categoría como Taillevent o Bristol, acaba de hacerse cargo de este
clásico restaurante situado en el corazón de la Isla de San Luis.
L'Orangerie es todo un acontecimiento dentro del ámbito de la gastronomía. Renovado manteniendo su estilo desde la cocina hasta el comedor, L'Orangerie es una parada obligatoria en la que disfrutar tanto de sus platos como del agradable ambiente que se crea en este palacete particular del siglo XVIII. El menú propone productos de gran calidad a buen precio. La noticia ha ido pasando de boca en boca entre extranjeros y gourmets, por lo que empieza a ser difícil conseguir una mesa. No olviden hacer su reserva. Las mesas son elegantes y el servicio eficaz y acogedor. Por la noche el ambiente es refinado y romántico.
Fermé du 03 au 25 août

Un ejemplo del menu :
Extrait de la carte qui change suivant les arrivages des producteurs.
Entrées
  • Le Foie gras de canard confit entier au sel fumé, confiture de figues épicée, sucre pétillant et pain de campagne grillé.
32 €
  • Les champignons de Paris en ravioles truffées, sauce fleurette et poudre de cèpes.
28 €
  • Carpaccio de thon rouge aux piments « del piquillos », ses rillettes et pain grillé.
29 €
  • Risotto d’épeautre du Plateau de Sault aux morilles crémées à la ciboulette, jus de veau au Porto.
32 €
  • Le foie gras de canard chaud en bonbon de caramel au nectar de cassis seringué.
31 €
  • Crème de petits pois à la menthe fraîche, tartine du jardinier au caillé de brebis, glace au thé « Matcha ».
25 €
Plats
  • LLomo de cabillaud demi-sel au caviar impérial de France, bouillon d’herbes amères du Sud au goût de noisette, beurre acidulé au citron confit.
35 €
  • Millefeuille croustillant de pommes de terre au homard « breton » meunière, vinaigrette truffée.
45 €
  • Tronçon de turbot rôti au laurier, embeurrée de pommes « ratte » aux coques, persil plat et citron, tacos au curry.
40 €
  • Filet de bœuf de Salers grillé, haricots verts aux échalotes confites, jus de daube de bœuf aux olives noires.
40 €
  • Carré d’agneau frotté au piment d’Espelette et snaké, artichauts «macau» à la provençale, d’autres à cru au yaourt grec à la ciboulette.
38 €
  • Onglet de veau aux légumes méridionaux, jus d’un osso bucco à l’orange.
38 €
Fromages
Les Fromages de Mr Bernard Lefranc L’assiette de fromages frais et affinés de vache, chèvre et brebis 16 € Pains maison cuits à chaque service, olives, tomate, rustique et céréales
Desserts
  • Cannellonis d’ananas au chocolat ivoire, quelques bâtonnets confits à la vanille, crème glacée rhum vanille.
16 €
  • Framboises poêlées minute aux pistaches, crêpes crème légère à la vanille, sorbet fromage blanc.
16 €
  • Soupe de fraises à la rhubarbe.
16 €
  • L’assiette de sorbets de saison.
14 €
  • Fine tarte au chocolat amer, panacotta chocolat framboises, mousse de lait.
16 €
  • Mi cuit au chocolat « guanaja» cœur coulant à l’orange, sorbet orange.
18 €
Autres
Menu confiance en 5 services pour l’ensemble de la table. 130 €
/!\ Cuidado
Los menus pueden cambiar dependiendo del mercado

Presupuesto medio : 75-100 euros

© Photo : Jm Curien/spred