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Restaurante Le Bistrot de L'Oulette

En el corazón del Marais, cerca de la Place des Vosges, se encuentra este bistrot que le seducirá tanto por la calidad de su servicio como por la de su cocina. Se trata de un local anexo al famoso restaurante L'Oulette! en el que Marcel Baudis, su propietario, ha procurado crear un ambiente sencillo y distendido. Fiel a sus orígenes en el sudoeste de Francia, su carta está repleta de especialidades regionales y algunas variaciones para su gran disfrute.

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Un ejemplo del menu :

La carte change aux saisons, à l'ardoise les plats du jour.

Entrées

•	Terrine de poulet fermier au foie gras, confiture d'oignons	14 €
•	Tarte fine de rougets au saté, fondue d'oignons	11 €
•	Saumon mi-cuit à la graine de sésame, sauce piquante à l’aigre doux	11 €
•	Escargots « petit gris »aux artichauts, bouillon de persil	11 €
•	Verrine de fromage de chèvre frais, coriandre et aubergines rôties	11 €
•	Oeuf poché, chantilly de coquillages safranée	11 €

Plats

•	Queue de boeuf braisée en feuille de chou et au foie gras	23 €
•	Cassoulet maison aux confits	19 €
•	Magret de canard rôti, jus de porto	19 €
•	Poêlée de supions aux épices douces, riz "à la catalane"	19 €
•	Confit de canard, gratin de pommes de terre	19 €
•	Salmis de pintade, comme en Gascogne	19 €

Fromages

Rocamadour fermier nature ou mariné aux herbes 5€

Desserts

•	Crème de mascarpone, aux poires caramélisées et pain d’épices	8 €
•	Fondant au chocolat, cœur framboise	8 €
•	Croustade aux pommes caramélisées, gratiné au Calvados	8 €
•	Riz au lait à la noix de coco et aux raisons	8 €
•	Glace aux pruneaux et à l’Armagnac	8 €
•	L'assortiment de sorbets artisanaux	8 €

Autres

/!\ Cuidado
Los menus pueden cambiar dependiendo del mercado